Φέτος το χειμώνα δοκιμάστε την πεντανόστιμη και θρεπτική συνταγή της Καλλιόπης Μπαζαντέ.
Μαζί σας, υιοθετούμε υγιεινές, καλές συνήθειες!
Υλικά:
– 1 μικρή κόκκινη κολοκύθα
– 1 πορτοκάλι χυμό & ξύσμα
– 1 πατάτα
– λευκό κρεμμύδι
– 1 ντομάτα
– 4 φύλλα δυόσμου
– 1/2 κγ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
Λίγο Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση: πλένουμε καλά, όλα μας τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους όλα. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, μετά ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα και τα τσιγαρίζουμε πολύ καλά! Μόλις πάρουν όλα χρώμα τότε ρίχνουμε περίπου 1,5 λίτρο νερό, κλείνουμε το κατσαρολάκι με το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Τέλος, τα μπλεντάρουμε όλα μαζί και απολαμβάνουμε τη σούπα μας με τραγανό κοτόπουλο ή ταλιάτα μοσχάρι!
H Καλλιόπη Μπεζαντέ είναι Σεφ και φιναλίστ του Greek MasterChef.